芙蓉虾9 n" I1 p8 t/ q$ T: q1 ~: R; o
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虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。3 y2 ~7 B- V" Z# z* t, ?! s9 g  Q8 y
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2 k4 h6 ?9 K, t( i食材明细
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对虾" [- G/ k. A% t8 _- e% Z) h
鸡蛋7 ]/ I. C' _" N3 {- |# v
面包糠, E0 B0 n* F, w/ j
盐! A9 z, L4 K  m' D& Z6 b
料酒
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新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。, o' B/ i' W# q% F5 G7 S
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放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。3 V4 [% d5 T( q& L7 q
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拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。5 Y0 d" J) |9 b& V4 n9 M/ u1 I

3 \% P3 [3 P5 T( h( f用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。/ j. k: v7 ?( p5 Y2 D

1 Z2 w, G' h% ]6 K- S( [& {加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水( D) C( v3 `/ D
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放入鸡蛋液中。- v3 Z  y4 r0 f4 G+ Y5 V5 w' r
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裹上面包糠。; W/ k0 N$ G. l' Z  A

5 `& F: m' J6 A4 L# [平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
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出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
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虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。

芙蓉虾不错我就是爱吃虾，吃虾能补好多东西呢。

这个看起来很有难度！但是在饭店里吃过，很好吃！

为什么叫芙蓉虾呢？做的也不像芙蓉啊，没吃过

哇，太简单了，没想到我喜欢的这道菜做起来也并不是要花很大功夫的嘛，学习了。

看起来感觉不错,这样的美食我一定要好好吃吃谢谢楼主

那个虾线太难去了，试过各种办法，总是稍一使力就断掉。0 J+ l9 ~! X/ |! E  |/ U+ @
后来干脆不去了，直接吃，也感觉不到。

这么简单，原来在饭店里吃，还以为很贵很麻烦呢

貌似不太麻烦 回去做做试试
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不过买那么多面包渣 吃不了也麻烦