材料： 0 q3 C5 ?7 F7 r: `5 {
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 % q$ N( Y5 K6 j) V9 J

1 C# ^9 g( V7 {% N7 ~# V1 P调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 9 C) {4 V# v7 L
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制作方法：- Y* Y+ v: _4 H& ~- n0 R
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 - C0 Y- f, [8 S8 r6 r; S4 _

" L2 g% S* M: M3.注入清水或高汤半杯。
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" `- `2 o& j0 B4 h1 w0 ?4.加入所有调味料，及切块豆腐。 4 s  P& r0 J! P/ T* K7 ?3 f
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 3 \7 }8 g% W% A" b$ ^
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得： ( Q2 T- J$ ^5 X% f, c

) ^  n: N+ O0 S$ ^3 w- k8 B2 D( \1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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: m0 m& o+ m+ B  a" w; w$ o5 ?4 Y3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了