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葱油牛肚

aifuson

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-15 13:26  只看该作者
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葱油牛肚

6 O7 o' `" k6 ?! X) I

! k# \& a, V3 }& J3 }原料：
- z; N  z0 e8 _, d6 U/ E2 H, x熟牛肚1000克、大葱白500克，香油50克，姜米、蒜米、味精、盐、料酒各少许，黄瓜数片（装饰用）。: z4 Q  s% F/ P3 s! W. U2 x& z
1 W, `" A3 C# N: @0 r) F
做法：
2 j9 ]' u) o0 K+ O: Z# c1、熟牛肚片成3厘米长、1.5厘米宽的坡刀片，大火沸水焯透，晾凉。
  Q) {: ^9 q0 F7 l( k
+ T* V1 G; d! N/ z$ s2、大葱白切成斜丝，热锅内用香油煸出葱香味。[美食中国]7 O" o  ^  O( O' c; H5 D, @: [  f
* d6 y2 }- \1 j* s4 q7 e
3、将葱油拌入肚片，加入料酒、味精、姜米、蒜米、盐拌匀后照图片装盘即成。
& z$ s% E( m! @& G$ g) t4 [( g( n5 R% e
特点：
. t: y5 y& x0 R4 Z2 H$ z" w/ g$ m咸鲜爽口，葱香浓郁。
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  • btta 金币 +6 辛苦了。 2007-1-15 20:41

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