芋头糕制作过程
& G+ B+ a* X( o0 Y* L, F" M( m1 u) U9 K3 j+ Q
& d' U3 J4 @3 s. H, q' d" f% V1 [
; d; ~7 @# N) |( Z0 d) V先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
- f5 z6 ]/ r6 K- P
2 G1 t' x/ A( C( i$ I
8 E, H+ X0 q5 Z( {! Y! O
) i, w7 n4 L' b0 ]5 a( m7 }
: Q g# K' w2 b0 G+ x" M' M! j0 ~; [& {# V* O& \
4 Z3 n1 Y! o( F( ?
, J) Z! w7 q) M" a然后将芋头切成小丁。
+ _3 W$ O) g: i0 p; X
9 U& q, S/ \- z0 B % q% r! E" ]$ Y/ y# k
# L& s' `% G( w0 L
c, S [4 Q9 E9 V0 b6 D: `
" |$ }! o) V1 x9 G, G5 e! Q. d
8 u/ g5 d) u: j5 v+ w
/ d! Y* j" i# f! w" f+ |2 ]
接下来这一步可省略。
9 c" ^6 j8 F8 w- X# ]) C
4 V8 e% }* j4 S' [ 锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
4 o0 Z, G8 z% Y( R- a/ |* H! Z
$ c+ G% D" M9 p% Y! z, J% L6 S/ w 如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
0 T* n; Y1 y, z
$ g( V$ }+ r6 X& i1 ]0 b 我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
1 [9 F$ ?; e# g1 z: r* {% p5 C, L. L( [2 D6 ?& `9 v, u( e
) _! C$ m) K# k! ?# {
6 T7 |# E2 A; Y. l
! c# R9 K; p/ V; A4 e* u9 Q, ^
. k: F+ n7 Y2 m" x' j- B% w
?( Y2 O6 X7 h. Q
" V9 ^& v6 D! k* D' A备好粘米粉,水。
) \. Y8 r2 a8 i4 Y
# X8 F' j% |( r0 N 先用清水把粉调开,成糊状。
/ `* d: Y" n6 T9 V( [- {' T
" D" L9 ?" j- i6 U" ^, Z 另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
' W, X0 H( Q4 s1 s% E- ?! ], g- K# R
6 T7 [9 B7 _! B+ @4 Q4 A- a 浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
l+ r0 q+ A2 w6 V$ m2 u. D) W
' A$ f) l* p4 T7 J % I. X8 D B1 a5 ~! B3 A* N
. c3 B' `1 z/ n! e/ m
# j* T2 e& I( m3 j- @
; O/ u. b) k! r. u3 }
- _6 e3 {7 E2 V2 ~4 j- r/ v) I
7 b& W3 L% p3 A- `& B+ S把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
* I- \# W( I4 a5 t
6 o( }$ m. o1 O
6 Q. v. C7 X) E8 W+ x6 s& e7 f% ]. L6 @7 U
5 ^& y7 e4 y3 w# S
. w Q2 @: X. U O& l/ j " e& n$ e; G3 s7 Z5 k$ d
* s. n9 E2 v! f4 {+ Y5 C6 I
然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
( u3 {! o4 D! _5 s! N. O
$ P8 {; U8 {5 t3 P+ W/ c- J 待凉后再切块食用。
( t6 j9 O: |9 N! v/ U$ C( r6 s& C' s" o) W5 g! V; ^
: Q5 x8 \ P( @9 A
, j. m' S1 C$ ^) L" f
: ^3 O9 D! L9 A: C# b
0 U5 ]: k: O6 \6 K
9 k( c" q+ P* |4 c
+ n9 `" d! c0 \1 o3 F6 M, x
喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
+ G$ E& f. |3 r6 M8 [; ]# [% L# ~4 J U( k4 I' {. k7 b2 x0 u$ A
偶煮了一点番茄汁……
/ \2 @0 \( O/ a% c' e. v5 S
$ h/ q2 p% y+ h4 D : b6 p) Y+ c4 g3 j' v( G
" T; c) m% s: Y+ t( B$ D2 u4 y4 h9 `
. i, _7 M* i' y! |
9 `& N2 T K' y; n& g# y ! e$ F! \6 f. h1 m1 N
$ N5 S/ W" b6 s# f \. f可以开吃了!
8 B' J. w3 u# K* ~' r# A& Q3 M, U- I+ o( T+ b
哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
8 o. X' ]7 c" `' d! B5 V+ _7 }: c7 a/ t5 i; m/ n V8 D& A
5 b( s4 b! J9 ^* @% c" |
1 Q4 b4 t9 ^- E, p% c2 {
- ]/ ^5 ~+ t, y* k9 H# F+ i- a3 F n e) b. a