做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )8 D0 h' A' r5 r# A, h% }

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8 L9 |: ^/ K3 F, _  b首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.% h9 `  ^# E. c. q- m

/ j0 U* ?: d+ C$ p: b步骤如下图2~3排:
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( b$ d, P$ \) R第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。
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第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。
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/ C. A9 p6 l; y0 M第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！: H7 a4 d- p6 ]% T

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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。/ g4 ]: r: U) {4 j% C' V5 `6 s3 d& |
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7 `2 ~- ?) m( D) O/ F第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！
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, e+ e! H: W9 }  N# _% e7 Y以下是成品图：
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& C2 U' ^8 v- O$ H最后来张配上米饭的
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- K' n! S, {5 i( E# U[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看