鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒
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9 f* ~: i* w, v. t% Z5 T" M调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.' w; ]- I) \$ ^+ @+ {6 l

: ^/ l- _9 D5 q, n5 Z# k) _) O制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片.: O: T% T2 V2 @

% `7 z$ D% O3 |; u2 f8 Q1 ?[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味." k6 n# I0 O. R$ E8 K

. ~4 D( z+ V- b" r+ N[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可.." v, P  v2 _0 Q. T1 ]

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