用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片
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+ l& P9 @" o9 f% @4 o8 I做法：$ v9 V* i' R0 H  ]4 t4 r
1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。0 @, J  F) \2 y  h, X. c
2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。2 d1 A! e& H* b& n' n+ D# F
3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。
: ?' n: n# ]" o' t2 Y& O6 R* }4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。5 V* ]+ {5 T0 z1 g
5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。
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　熬汤中
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$ G, Q: J1 f* X! R' p6 H* N猪骨头

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

5L水要加多少醋啊？我还是第一次听说要加醋，学习一下

没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！