朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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做法：2 N. r7 i! H8 L& U8 [, Q" H$ O; F5 W
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一、材料! x. m& z- s& o5 l; Y, c
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发面部分! `0 |) S! d) |- s8 a6 U! W
8 W6 `) n! s. l9 N用到了：面粉、酵母、盐、糖、牛奶
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馅儿部分0 c2 ]( f: F9 G. c( K! F+ L! t
1 m/ x$ Z: S* Z" _0 Z. q用到了：猪肉（瘦肥）、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉（兑水）、熟黑芝麻
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二、步骤3 N& S6 i! O$ H, S9 o
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% ?. o& m! v: U/ t& u1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈- b6 l# T# [) [4 v# U9 A, j$ z' X
$ f/ x! n% B$ U4 t; r" N! V/ Q1 j2、葱切葱花! Q, z8 C" {5 m4 N4 P" L
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3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许
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最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
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发面包包子
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$ {7 D% H ?8 b7 b# ~# J( z, |" [用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）5 z6 o% l' Z- B% j$ B: G9 }
9 v1 v& e% f! ^1 [4 _' H1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
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2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。7 |( d: z- j! U5 H1 q/ Q8 T. A5 X) F3 U
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3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。' Y& @9 a2 }: e5 h; e8 c
0 F7 u/ @/ r) Y4 }/ p4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。5 P8 v3 ~5 k9 M/ N; `0 I0 J' W
5 f8 M+ g! n# |& d- e) p" P0 |5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。- d* s: u* N- w. n- k0 ^: E, ?
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/ P4 K7 ]0 b9 S2 ~- n% F1 Y; x煎包子
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2、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好' S# Z; i" K+ {
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3、先煎至底部起焦) X5 a2 X( w! E! h: \* W3 C6 |
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4、倒入生粉水7 N4 y( g9 ?* O/ G% s9 j! A
9 b8 h2 \2 M# \6 M/ s' s4 Q4 _5、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
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6、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
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7、出锅前撒上芝麻跟葱花即可! ^1 }( U8 V( i3 n$ q' r& w
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贴士：
% [8 i/ k) a1 p& m, b1、用到的淀粉水，我这次比较稀，看个人喜欢，或者说是心情呗
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2、煎的时候，一定要小心油溅出来，盖好锅盖。
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' s3 y5 @+ c; W7 g3 w" X朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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