发帖不易，兄弟们支持下！% {( k4 h8 M8 u* g8 h; }$ [8 t

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废话不多说~~
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: ~3 b+ J5 S$ D# E原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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& U1 F+ s1 q& I- i  D% I2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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配料图：油炸花生米
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7 t( z: ?! E+ S! X花椒1 W" f0 b. a* i: r& }5 U
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' E1 k7 ~  }4 P% L豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精1 p/ n. d. G# |& x0 Q2 [/ h* ]3 u" Y

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酱油* Y9 _/ S9 N+ d  Z
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将藕和土豆洗净切片沥水待用
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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待炸至金黄色  沥油捞出4 N3 V" I5 h4 P* ?' d
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) C8 p1 L; ^3 }& b- z将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出$ s$ e* K2 X; ^7 b# K$ A

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" g: v. w. N' i5 m5 f! }花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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0 Q1 N# C0 d( ?/ s- T2 R3 c( Y将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀3 D# n8 g5 Z) f/ N& I# U' J

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2 G2 m9 n2 M0 e' N' ?撒上花生米翻炒一下下! V" N6 N1 N; ~# i, T
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最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
' }; u+ M2 [; L0 F6 k! Q1 f8 O% A支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫+ m& [, n$ e! d* [. t$ k7 A
貌似看起来挺好吃的3 c2 }; w7 Q3 q4 R  x: G
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
4 Q8 W' z) |& z1 f- ^就是我家里都不吃辣的: A  q; C1 d/ n; a5 b
我一个人吃又吃不下
7 t- R% l( \4 C2 t所以一般吃辣的时候
$ y6 y" M* E) P# P+ G" ~就约朋友一起到火锅店去吃的