双参羊肉锅4 ~. D5 n+ _% g
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$ c! i& J' J1 `3 D6 `5 d2 T原料：
: }4 s/ P1 {* ~: L3 F2 O羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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2 x$ B' l/ J: W) E; w' p: d5 E调料：
& T# k0 |9 _" L4 W6 U# _大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。" U: {& ?- o( X  f' t. d: U
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做法：' K% p% d" S, N/ e' c/ o
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；7 c' K2 P) y- E/ e3 X' H

4 E  n0 J8 ?6 I  J) ]2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]# z* {/ [: A' @! }
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3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；- t/ w& q: v3 G7 \+ }  X1 [  V" d, p
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4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
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# K0 D# D% \4 n2 j# v. v, j2 i5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。. V! M7 i) `$ {8 t" c# j

: s5 X- g1 E' \  D特色：! j0 H% }3 a8 w7 ~9 h$ \9 d
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。