/ P- K! y% {! M3 a& B* U- N
4 t! _, M r5 n: o/ `3 w6 R+ k1 C主料：面粉300克 调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量
% z5 @( s0 J$ u. u8 n+ F" C& q
1 }6 h+ p8 \* F; q2 Q1 ^ 配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些
6 A& ` t5 ~* n" w% z! ~' p4 N* Q! Z; |8 B% R9 S& N$ a" m( r
配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。
: f. D2 ~, {3 x$ E
2 H, C: |, s3 n
第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:
: \8 H3 M; @6 a, z3 N* `( x$ s
7 T1 ~: e9 x! ^; D1 q1 [, i
* O1 k5 C8 y" x' _1 @
. ]5 L0 g) |& N( ?
8 G4 b% l; \6 j f; }8 q8 O) K
: V7 U- A& T7 w. j( t2 T3 c1 W5 o+ j0 e
第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁
4 r: L, P3 ^( ?0 C
, S5 `' b- w+ i' H8 Z
第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在
2 j$ v! {/ p; M0 z1 a5 j) @9 h9 h# I, ?; Z" X
揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图
: e4 A% {% J- Q+ P% }
. T ]* J' b( C: l6 W' J ! F# N$ U+ Q; _& C o. A# n' O
' B% Z5 Q, S% ]5 l# R
2 o, I/ n2 d( J5 ^; j ]
# [2 m8 W# j& X7 g+ t
7 a6 J( H; {( R2 w9 U
6 ? L7 M) e" d
$ s/ z( I. g* r8 _3 k- g2 H, T, P2 M9 j* i/ V' p2 _
第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，
- }( t' _6 N& f# y+ P# t- P9 E* m; C. L
炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。
- y8 w4 i, z6 F; k" s0 q% {
8 S0 C; r9 ~( R4 N$ |! W 5 s0 X2 X5 }- C G2 R
9 V. A# B: Q0 V& L3 k" p( J
- v- c- }! E8 d# C/ Q* f- @1 U1 P 7 _! [/ `2 [/ G# v! b$ I. b/ @
& t, W/ n* W, n第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。
, [$ X s- G( x
8 i; g% c" F. _' E. ?5 h6 p 第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
9 w" @5 q+ O' t$ _
% y& y/ M' C' |( O+ X4 N 将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。
2 c8 a! A5 p2 P( A* J8 E7 C* Q2 }6 x+ G' C( z7 Q- D
第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。
A+ C( C- _9 I/ V# H& m# ]4 l8 L+ C9 \+ \; a( U( B& g: M
注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。
) b a4 X9 }: S; K
5 ]% p4 e; z9 w! a& Q/ G7 M $ V8 {# [4 u9 z) C
) C# Z- j, ~8 {/ N
5 l, S# `, }5 P
8 n+ z; `& R9 I) G+ \, d0 b, b" X3 F5 V4 s" N
好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
