口感层次多，酸甜咸鲜。1 V  _+ E- O: H

2 E7 E! l- J% A0 q( Q2 U" d* e$ v  D0 H+ a准备时间：30分钟
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制作时间：8分钟) v! B( ~; i8 B; Q

( d7 x7 y5 V: o% ?+ x食　　材：排骨500克、洋葱75克、干葱头20克、蒜子20克、姜20克、生粉少许$ k7 G* F& C9 W6 `& \

, H! r; I& d% |( Q8 R: L调　　料：酱油、陈醋、米醋、沙拉酱少许6 {: ^' S/ _$ v5 r

" A6 T) H' x( `0 U; X, I- t3 `原料采买：以上材料一般在超市都能买到，买排骨时注意别买老排骨。
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& s1 B5 s% z& d- V做　　法： * G8 P% H" m2 N; d
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1 把排骨切成小块，放盐、生粉，腌制20分钟备用。
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2 把干葱头、蒜子、姜炸香捞出，再烧热油，把排骨炸至外脆里嫩。
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3 K* G$ J" x' j9 A0 @: d& \! {3 把2放入锅中，放少许酱油，炒2分钟后出锅。
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0 f% ^2 M5 w: y( O9 p1 q4 }烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6 S# M5 _) z" ~1 X% L! p) v1 o

- {$ E5 T) D8 V/ w- o酱汁适量，不要过多，以免掩盖排骨的鲜味。 , c- @1 R7 C0 J! S, f( \8 H

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这菜酱香浓郁，鲜香可口，只是不知“梨山酱烧排骨"中的梨山是地名？

制作流程很简单啊，适合我们上班族，但是生粉不知道什么东西。

梨山酱???这个字眼怎么解释呀，和糖醋排骨差不多吧，是不是名字来吸引人呀。

所有都明白,就是不太明白梨山是什么意思.能给个解释么

这菜看起来不错，可以学习做发，梨山应该是个地方。

酱烧排骨有很多种，不知道这种的口味是不适合我的家人

引用:

原帖由 li782200 于 2010-9-28 23:09 发表
7 K# v/ E9 Y# e+ f1 ?: @制作流程很简单啊，适合我们上班族，但是生粉不知道什么东西。

" Z% A; @& `8 N+ {) x: [梨山是地名，这道菜就是“酱烧排骨”。0 s9 h* t" N' U9 P) V+ y0 i0 `
还是喜欢炖排骨，感觉炸的不太容易炸透。

我感觉像是糖醋排骨呢，呵呵，这个自己会做的，还是谢谢啦！

这个菜看的我是口水横流啊，好棒一个菜啊。