朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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% r& i, d. z( F v6 D# K原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条, K& d. s. |. @% U' O
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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9 F5 v* ^6 M, ~; k% ^事先准备:4 G& R k- h1 [
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1. 肉切末(或绞碎)。
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。) \* {5 k1 @2 ^+ v. a
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6 h$ o4 c0 z; l6 `! g- x1 c% X2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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4. 加入适量生抽。
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5 {# ?2 Z8 h# ?: b. z4 e5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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. Q/ N' D5 J) G$ _( L0 r7. 加入冰糖。
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& Q, M- u$ J8 p* D$ m! m8. 加入葱头酥。. q% J# Z! k7 i8 X3 y
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。4 z) V5 `- z+ W; D3 @7 N
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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贴士:
7 s: S7 E4 { v# R. M葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
' t& C# I: {. |3 ^用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 3 `/ n0 q% r+ f6 u' r1 K
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。! D2 p+ h. X# _; w' J1 B( r
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