桂圆有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，常吃桂圆很有补益。2 ~0 R3 w2 R1 ^: a
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准备时间：5分钟8 b- g7 \9 {2 z) ?$ X4 I7 e

, l6 Y. y& n0 E6 V3 `$ M制作时间：3分钟5 i- q2 H9 g/ V" n$ u4 J
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食　　材：龙眼20克，牛肉150克。& i8 I6 b, h' z/ w

0 o# ?! M- _8 j. e7 I; P调　　料：盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。8 g3 @, P( E! D# T7 }9 G& |1 H( ]
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原料采买：好桂圆壳呈黄褐色、外表坚硬而不凹陷；果肉半透明、有光泽，黏稠性强，肉质柔韧耐煮；而劣品种桂圆暗褐色，色泽不均匀，果形不圆整，表面有凹陷；果肉暗褐，摇动干果时有明显响动，食之略带焦味。
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做　　法：, W0 ]% _! k2 J7 A

, k, }2 W& Z+ w3 j% O1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。8 h/ R' w0 g, r1 j
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2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。+ I: f: d  g; ~

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6 M9 {& |1 ]& n7 D- }( R# [烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　- a. y3 k* \7 I

* W1 J: y* t! |4 c牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。 4 [/ s5 \3 K& o3 t

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色泽很好。不过要是煲汤的话呢。应该2小时左右。你可以先煲牛肉。在放辅料。这样营养更充分。久而入味。汤讲究一个煲字。个人意见。呵呵

这个很补的，弄的不好会留鼻血的，好吃但是要控制量。

这个怎么看都不像汤，感觉像是冲了一杯饮料。不如加冰块做成凉汤。

看样子不错，小孩一定会很喜欢吃的，明天就试着做一下。

甜的和咸的在一起做好吃吗 不过这道菜肯定是好东西 龙眼和牛肉都很贵

嗯~这东西可能在南方比较好弄点，材料方便找

有时间试试这道菜，谢谢搂主$ y" [7 k0 S! e9 t
看了介绍功能不少嘛

龙眼能和牛肉一起烧菜，还是第一次听说，感觉楼主介绍的不错，有机会尝试一下。

看着应该不错，不过不太喜欢龙眼，看看就行了，感谢楼主分享