水晶西米盏

$ f( g& Y; R9 h6 @7 R: q材料：西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙
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5 c& g7 O. H& U4 U7 ^# w, F6 w西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干
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马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒
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! c7 }& G* y- `把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆
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4 E: Q1 ~5 L# Z3 y& L# L) M蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆
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/ c' s, A' J3 j6 T% M# z3 |; w大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即可
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