白果可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物。但是，白果必须煨过。用量亦不宜超过20粒。! ^/ N( b" B" {0 ?' f0 R

) A. K" B4 q5 i准备时间：3分钟, b7 S* C6 ^1 R6 S8 p! K
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制作时间：2分钟* r4 M# a+ `% w  @- D  I4 z. R

! v" H  `5 \6 w) S- J/ t食　　材：白果20克，牛肉100克。& x/ a7 [' K/ J8 K# A3 e9 g8 [

/ r6 `: k9 X& s2 ^+ ]/ R调　　料：盐2克，葱片5克，姜片4克，料酒6克，水淀粉5克。5 W' f, Z, n) p! W, J( B

& |2 e3 t8 x% L. n8 m; T' ~% `原料采买：白果即银杏，在调料市场、超市以及药店均有售。
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做　　法：
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1. 牛肉切丁用盐、料酒码味，白果飞水待用。
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2. 牛肉入油锅滑熟。* H( u& d4 ?& X5 r& z% u
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3. 锅留底油爆香葱姜倒入牛肉、白果炒匀勾芡即可。 & ~6 V+ R1 N: }" a

4 N' Y) c! s' O% P) q4 w1 J  Q烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  O/ h8 O6 E* @7 o% l3 F6 b
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白果壳应该用坚果钳去掉，然后在温水中浸泡24小时，待银杏外皮软一些后，再把果皮剥掉。 + K! ]. a/ p2 \
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太清淡了 你这样的做法能去掉牛肉的味道不还是做麻辣的好点

白果的准备有些费时间，可做完后感觉并没有多少白果的味道。只是直观的感觉好，有时间做做试试。

楼主的介绍有点简单啊哈哈，但是却增长了知识，原来白果还有这样的功能啊！那你吃白果，牛肉留给我吧哈哈！

喜欢吃牛肉，白果不好吃，所以做出来我吃牛肉楼主吃白果

白果如果不泡很长时间 都会变的很干的吧？ 是不是还要勾芡呢？

食材太简单了  不用到处找，就是太清淡了点

程序也挺简单.一定做下.感谢楼主,有时间做做

这道菜倒是蛮养生的，但是白果不能多吃，做得时候白果还是少放点好了。

白果是不是要把芯去掉？会不会有苦味的呀？！