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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿1 O- \6 c2 `8 Y, T5 Q' T  Y' w7 ^8 ~
所需材料：超级香辣腌料 15克
* [* j1 E( o' N4 r" v超级炸粉 60克. v& J- o3 J' X; z* X
鸡腿 500克, H4 \3 c( q4 \) J9 F! A2 U
水（冰水或凉水） 50克
) R# J9 q- l+ @0 u4 O腌制比例：
9 o3 _% o' q  W/ O! m$ l& Z料：水：肉 ＝3：10：100
- D1 j. C# p3 A4 `, o* H/ b# z! M4 t- G
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水
2 }" ~# S- r, i7 n
2 |- O, D# `6 }: o) h* z将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时$ {! _3 {. Z4 h! f! h" `5 F

2 \$ I6 H8 [" b' _9 {$ A用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可& L4 l2 I% r& m& g0 [) p

# T8 P$ B% D$ i' v- s8 F2 A$ j在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
" j+ ^0 ^; X0 d! W8 v# S# F$ E就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
2 I2 r( p7 T% h1 v& l6 v+ c: U6 T% t4 t
. O% [$ I# j' h2 a1 c$ G; P
9 G4 [7 f: |+ V
这样就做好了，比外买要实惠的多哦2 _1 V( v4 ~# L
. l; I0 ]9 o  b( e
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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