蟹黄豆腐
+ n  s( r: d9 }& u! ^$ u' L材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉& J: b0 a# V2 T, f

2 E% l8 l- t7 X  i' f, j做法：
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+ P, ^6 c: A: H* E' t5 A. f1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
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* G( s+ n# U/ a& @) _" V+ F2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。) [4 ~6 ^& {1 j. q. F, b* {
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4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。" y( ~* q. m& U) S# B
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5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。* d$ |$ G' Y5 u) B7 K
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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了