原料：
3 C, ^& O. D& ?5 A& ?+ S% w, A) _鸡全腿一个，土豆和胡萝卜和青辣椒各一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙。蒜十粒，一切两半，姜片四片。1 t* j* G8 P% ?" P. A  `$ y
做法：# u- ?3 P! `' ]1 b
1、胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒。- p% p# Q6 H+ i1 h- Y1 n5 K
（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）
6 t! v7 x) [+ y/ R/ O' I' N% d2、锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。* j- a2 M; Q. m
3、放入鸡块，翻炒均匀。
: m  s& ]# h: r6 B4、放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。
! y3 }0 {* q) h) [( r0 E# P; n, c5、盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。" K( s; c$ O1 z2 }
6、烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。0 [! u. B# w* p; I" ~1 j9 ]
- N8 p+ @. C. }, `9 T- D
7 c1 ?* z( h& u
  p# l% v: T& o

这个菜应该不错，川菜风味，应该再放点辣椒，辣味足一点好吃