原料： 8 S6 u8 J- W# m; m8 z) z, k0 A
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一、肉糜8 h- i# g+ s1 Y

" A1 S+ e' K& h& s需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。, d. p* `% b  s+ y$ W/ t; A1 p  ^
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/ T9 A- p: J6 @: _0 m0 d二、面粉
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$ X9 W% s% h' b$ x6 [+ q" N用水调成糊状，加少量盐。; ]. r- X) v& {

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三、茄子
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: V$ X2 y3 K; i3 o  ]切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。/ D8 N" Z& K4 @8 D; ?
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准备工序：2 E/ l7 u7 F1 }  ]

4 e. `4 J9 L1 A  r" e$ g把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。  K6 X- q0 @6 d+ O9 W  u
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0 n5 u* [3 \8 x7 C5 F烹饪步骤：
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! c. p: [: N( i3 C一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。7 W6 R, _4 o; |; P
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- g( v3 m2 v9 F8 {6 p2 g
4 O% I6 |! m) Y7 j( C二、放入油热的煎锅。' B' t$ |# z5 n& {5 _
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2 y' e0 D( U8 g+ \1 m, t& V( S三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何

一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下

这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试

看起来味道不错，晚上做一个试试，呵呵。谢谢。。

相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃

非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？

谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒

我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1

你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。