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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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  猪蹄还有美容的功效哦~~6 T  m" I  |' b) z

! c% ~- o* ]& {' a  需要的材料有:- U" T" t& g8 z
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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~7 z  V0 i% z  Y% v" y" J& @# f6 G

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8 K4 V5 |0 ^- n. D, j! J  饱满的花生~洗干净~) z$ o2 H4 ?; x3 ^

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/ z( `2 x9 e- T, h+ X5 z葱段,姜片,一点点花椒大料4 l5 g6 T& C2 O

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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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9 G6 I4 x9 h  t3 A  下面偶们就开始做喽~& B* a8 r7 V# a* X6 \+ d4 K

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/ a) P4 o% R! o先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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- J+ ?, Z9 p" d  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~0 H+ |/ b7 K$ p
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  也不知道对不对~哈哈`# v# k- H  I, m8 k

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+ {- y) f3 z: K, n4 K6 g水开后捞出猪蹄备用~
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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6 w9 ]+ {, u2 |& Z4 ^  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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+ j! k; u4 t0 t- Q  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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  花生很糯,却没有碎哦~
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% \# T" i% c# }' |3 b) a; ~  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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5 p7 m3 l7 L0 L; ?. N" P) K! w) l% H  H  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~9 f1 Y* ^; p' v) N% N& f  d- f+ S/ h
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  老公说滴~~~哈哈~* f: E& ]; k: O

$ M* a1 K5 `2 V  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~- r' y9 ^% D, T3 n8 w# L2 W; p; b
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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