朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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6 g9 l. o& B- \1 I2 s' p% e原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁
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调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖3 k# d" ]6 F- }$ [4 d) @# X
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事先准备：
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1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、0 n: Y' H! q7 i3 r6 ?& z" |" d# v. R1 {
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   花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。
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* {  ~2 h8 x9 i. B& x制作过程：9 s8 k: o9 k% `
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1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。# i8 J1 {  [+ \% x; Y- P' ~

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2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。
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" I' i+ @  P3 z/ \3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。6 v2 z8 z8 s+ t1 n

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# [7 W; D3 U+ x1 T' c/ d6 r% ^4. 加入适量盐。5 Q; \% J$ Y0 x. W: J# U1 z9 r% m

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* Z! t8 {( v! x2 F5. 加入适量糖。1 [/ n1 _8 y$ {8 g4 n/ n& C. o  M
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6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。5 D% t) X8 S% R# D
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+ i5 P5 N& C$ o. v) o6 n* G! b贴士：" j& y2 L5 Q+ a- u! q+ R3 y

9 o5 R  S. |  C* k$ |. L* }, b+ ~入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。
' p7 d- X! g% k. @+ n% s; \2 g松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
+ z7 R8 \  a1 f: R0 J鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。
7 l) X/ d1 W: V$ w, J楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。& q& u/ i( Z* i" \' O
目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

鲳鱼其实是不怎么喜欢的，但是淋上茄汁，想必滋味不一般了，多谢楼主分享。

请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？