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7 A4 k" r: \- C  s% ^  i很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 ( F5 f. h% l" D) e$ B. I3 N  g
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， ; M5 X* H6 r. }( c5 e, i0 v# U5 Z
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， ' v. S$ o/ O: E$ G
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　　请多多指教~~~ 0 m, c/ O. U5 @( P
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　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 ( S$ Y  ]$ G5 y6 r- k& _6 E

' i; ~. [8 i& Q$ [) |　　先将所有馅料材料混匀待用。+ m; o' N. ~, U3 x

2 O$ n6 W9 J3 }3 i5 t; T* A* P* X　　做法： 7 n1 `; [$ P* p8 s" U) }  o
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。- Y# {7 i* \; _5 d7 N/ |+ M& t

) ^1 S5 k6 h& z　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。; ^1 [- N9 w0 C6 Z2 I" [
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。% H, U/ H$ @0 u

2 D( @  A9 V) H& F! P3 S: a) l　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
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0 @: C6 O5 U1 {3 g8 Y  H+ o& q　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。) A* F& h8 _6 ?& B, K: f! C, S
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~