药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！. [; l0 [" Q2 D1 k7 |, [$ w" V

2 h6 ^1 A# s0 ]材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许   ~# l9 J# B6 ~' w

/ U2 q2 i4 x/ |% {$ M- C( r, R/ F熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀
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把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
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) H! J2 r0 u: P" ~6 j1 e  k用平底锅慢火两边煎熟
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把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可 0 x6 ~! h$ b# X8 q' D

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