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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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原料：
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' F: o3 P* Z( R$ j. P( c鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。
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3 K, P L/ _! } [' _" w7 F辅料：! \! q# p* m/ F& d1 H2 |
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。
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做法：0 w* I8 f( B0 q, a; \' [
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。
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2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：% a2 _% ]+ b6 N$ x o5 |# N' z
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如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 ! T* D7 E r; o7 m2 b4 C9 J: Z
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将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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