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喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。+ W, P! o" `( |6 M, \
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）
8 g4 ?+ o; s3 R8 ]* [0 o当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。! B' F5 j9 u0 g4 _7 Z
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；
9 Z% ]9 D8 L- a一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。' j" e, k6 @; |+ I- w* Z. f
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。
; R$ |! D. v6 r, a: U就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
8 g; N7 k( D  t' H" y所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。' O; |* ^4 X( Y  B) V5 k. I  B

' x5 U' Y7 K' O5 Z, P原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿, i( L+ q. S: r7 d8 b2 I2 ?- }
配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖$ O8 w5 |. t( v2 ^+ a: V
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1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。
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2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。
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3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。. q! K2 _/ [. v( q$ Q: l

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+ l9 [9 p6 J' C! R6 E! H0 \; p4，炒好备用。
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5，山药洗净后上锅蒸软
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, U: d/ o$ C" J( y: F0 u( s& S3 n0 `' [6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。- p. G2 k, r/ v4 k7 P( x
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3 T' g- L# N% I! ~& V0 m1 r* r7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。
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8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。
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8 b' ]. O0 A0 z9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。+ t& v0 _- u: V0 k1 `
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1 I% G; U0 N5 e0 p( u( E10，切开即可使用。
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( w1 Q5 N- h$ V2 N$ b, ~使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。
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  _* F% q: b$ F喜欢的话别忘了红心啊 呵呵6 ~. z: z+ @) }2 J

$ f7 r: O3 M% b/ l$ w5 |& [+ o  x- o[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.