麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
& t$ ]# b0 o2 Y9 J  [2、酱油两大匙。
+ Y  @4 M3 `% D* o) w( q3、干辣椒五个，切段。
6 C3 O- Y, n4 F9 M4、花椒两大匙。0 [. G3 M. o  K/ S4 r' g" T
5、盐、味精适量。& V/ c6 ~" R' {

3 N% l  `$ Z' X, J  i3 }, o操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。
9 r" j  G4 S/ _8 [2 U+ f! v+ s: r1 o! v+ `7 N; P& v
2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。0 o0 ?  o! z. b8 C5 k# V: `

6 Z! @  g! w" S% [3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。