火爆肥肠

原料
! @$ X! [5 o7 o% y# h煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
0 K4 H5 V0 Q& B& i- b料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
$ S5 R. \1 j; K做法
& z/ ]  e3 _9 P1 G- @) N$ B4 ]6 V1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽  N  ?$ U; M" T
2）肥肠斜切成块    备用
0 \& g4 `$ j. X3 @6 H  D2 K3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可$ N5 P  @* W3 q8 I) R: Y( a5 O
小’贴士:  K% a/ _5 Q: @6 j" r6 f4 ~2 |
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
5 G" Y) b4 S  _  c& e##  用小尖椒更好   还可以放豆豉& b8 l9 H5 p2 c! r; ]& V8 Y
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~+ W) Y' J) t4 M* X
〖图文分解〗
* P, q6 O* I5 Z1 a8 e椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。8 A, V+ ]5 C# ]
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可! {8 `! Q7 a' C; X2 x