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  y% I) a4 C; ^5 _! b1 p, [0 T; g& S8 N这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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原料：
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猪排骨100克，白菜叶150克 5 @% T5 t9 T; J% z8 W* v! d* l: n

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/ X5 g# i+ R0 ^. _7 i$ E  l2 E9 j' N辅料：
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' C) v; j! i/ _* A' @0 `味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 ) q! l. g" f( n+ Z5 S9 P

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# a7 \! h; z8 ]! g/ M) W; k0 i做法： # j' m7 [6 g; N. r0 A

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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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$ ]; a- A7 M4 {" G3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。) a% h/ R6 S- N6 ^
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.