糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。
6 T, I6 ~: k! c( a; b2、白糖一匙。
5 N4 q/ A% Y$ r" l) ^3、白醋两匙。7 O- ?# Y! @6 W/ B3 f5 |1 X+ I
4、干辣椒五个，切段。
% i5 _& D, \6 e3 \, L* _& U5、盐适量。
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" X( q, o9 p( z* y% b+ r操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 ) k9 _" B5 z; @, e$ l6 {
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2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
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, s: u/ ~, |$ s1 H3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。