在市场看见有鱼腐卖，就想做一个一品鱼腐。
/ L, z! K) g2 G8 ~* x! l0 l. U  P  B& m, |" K
    材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、 肉丝
! _- _/ _. c6 p. L( u, E8 M4 x- \
    做法：
' U+ A% G5 s9 R) Z5 R# `- S+ I3 z
2 j! M0 {# _& j5 J" H9 X4 ~. P$ o) |3 ]

' n" ]  }- {9 X" o- |) m1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味6 C  M! N' ?" [2 a# M0 J+ Y& L
: S. ]* |: ~( L/ `! @

& Q6 t6 w; C$ w) o- }$ I2 F
7 k$ e9 r0 r: m  S# H! q  }- |2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。
% z. `1 H0 G; ~4 ~8 _2 q
* s( n; f" ]5 W. \  Y- E/ T/ G# u+ g3 G/ `7 b+ m

6 k3 S8 G" r  ]' m0 b1 z 3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟
# ]/ ^4 Y7 R# x
5 Q: _6 Z* w) d5 |
/ |8 v; k0 w, c* S* v# c! g. }' N; {. p8 l; ]; K
4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡，上碟。

鱼腐是什么啊？我怎么没有吃过？

鱼腐是廣東顺德的传统美食，0 w$ i& y# k- |: M5 j6 `
是用新鲜鲮鱼肉和蛋清制成的，0 I  G6 r& }. z- g/ h
有點像空心的豆腐干的樣子，
) @# a9 O9 s6 R" D0 Z, o- V; g口感軟滑並帶有鱼的鮮味~