仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：: }  w+ x, {0 ~8 M; P- z: S

( K% Q& k4 k1 |  W; D/ y. y凤梨馅：9 [: B5 \6 l+ I; ~
凤梨 2粒中型& \9 \& w2 D1 t! j  `' }2 N
砂糖 适量
, v+ P; d- E0 g3 s7 g7 p
9 m6 L" w/ M- T/ O7 q# A1 H4 Z酥皮：8 n: \. z2 j. q  R, i
中筋面粉 360克
1 |0 h$ Y6 |$ U: Q5 U  _' c4 {玉米淀粉 20克
  R% ~( X: F0 p" @: z6 Y, y8 y, D砂糖 80克% e8 }4 R/ K& M" j% S
香草精 1/2 teaspoon
9 q6 x3 d  S8 P' `2 `盐 1/2 teaspoon( v+ e7 K& Y  Q* V5 r2 Y( M9 v" M
无盐奶油/黄油 250克; o0 s+ E/ {- K2 W1 ?
蛋黄 2粒（小型）2 {) B5 S( X4 j
做法：
9 }8 V, n! \2 k- [, |; J1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）& w( j$ q/ q' r7 t/ |
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉1 c5 L6 c# H: N6 K8 C
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）; w) B3 e4 f3 T1 e/ g9 i. v
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
9 p7 L5 I; F4 H% }2 n- A" g- b9 L5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来6 l* w1 _" K2 E* N
6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄
+ o9 O* e: s) A+ B5 _* @3 R- c7）烘烤约20-25分钟，170-180度。8 a8 @9 R. h, U  h5 c0 P6 c

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