: K% x2 l7 y n Z豆浆蒸米饭" g$ h2 B* ~; B
用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。
* T) h* ^4 L+ }; ]9 g9 V 豆浆粥
. j0 ]1 d$ A) L 既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！
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豆浆软煎饼
7 m! F, ~) g1 y! A2 J9 z 面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。
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豆浆小窝头, K5 D% M, w3 Q$ l0 x
用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。
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0 u# _% S- E, {: ?1 D+ Y 豆浆蒸蛋羹
% t; P6 I q2 z9 D2 c 用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。
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夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。
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6 ^* n+ h6 [4 S7 x 黑豆魅力豆浆
) @- Q% n* t" |! } _# M, C 适合人群：商务男士
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材料：黑豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯
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做法：
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1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。
( y s7 v0 g; V* b/ q. o7 Z 2.将原料混合加入杯体中洗净。
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3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。
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( K9 ]6 T; Z' G 营养小贴士
6 |* @& F; F) q# T 这一道魅力消暑豆浆香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降温，治肾虚，治脱发，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。
1 B) w7 \! x3 `: t: f 绿豆：清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。
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赤豆：现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
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黑豆：黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
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8 H( c/ P% Y! M/ |8 E: Q红枣补心豆浆8 O. U% |2 [$ s5 r% h
适合人群：中老年人
+ V# v1 p8 V; ^, r1 x 材料：小米1/2杯，红枣10颗，湿黄豆两杯
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做法：
3 }$ ?( o( T( @9 c) T0 a0 K! c) H9 g# _ 1.将湿黄豆洗好备用。
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2.将原料混合加入杯体中洗净。
s& c8 ~8 M) J+ P% X l$ | 3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。
, ?+ C& ^8 Y* y 营养小贴士
' L5 I; N1 L. b. k( u5 n 香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
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此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
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