大白菜1/4的1/49 `! D2 m, I; I5 X/ _( w! h! W  S
大葱1/4
/ c' [; ^2 f" f: v) v胡萝卜1/4; ~! `8 ?! {1 d9 t* Q+ ~
超市肉泥 200g
# ~6 c6 n0 W- O+ u" Z8 ]饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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+ ?2 V5 g. P7 ~! v. Q第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.2 W0 {1 P+ J5 N8 B

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+ c) {: P7 ~4 e3 l油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.5 z& r- h# x: P- R% D
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9 _: ~6 {% _+ Z# d2 t7 C把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.+ X/ c9 r) D$ Z8 e3 ?' ~" p

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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.( s' b% L7 B8 g$ P! H
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好,经过一会,全部包了( O! F; p/ s& A- N
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1 X  T8 j' A* g  \8 V4 f& Q0 @7 j蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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# h3 s* a: P7 m. s% m* r# s倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.6 S. W8 _$ |9 S. C% F) H
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先打开盖子.再关闭加热.( v' Z" M# m+ S3 B" Z

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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.- U$ ~; F2 J* k: A  M2 {  Z4 J

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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.# ^% @- A' o8 Q9 D8 ?1 F

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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，& {7 J2 v  Q6 C/ H# y2 d  D
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 ' l' [  Z' Z+ ~
首心送上！* |. |7 b+ q9 `/ D4 F0 B! l2 Y7 H
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 ; p' b0 D6 K" i8 m/ F
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~0 a& _$ G) L; x
楼主下次煎制的时 ...

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5 l3 L; W. l; h7 d% J/ z* ]不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
% g1 a5 c9 p& I3 ~  _1 m1 b胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
- f- K: a. V2 ~$ q0 j4 S1 W3 ^6 U只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
1 a1 ]8 ]: ~6 g其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。) s( C6 C2 o* J& I$ g; y5 U
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。