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: p; `: X$ [+ S3 }! X/ @) s　　材料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块.
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　　1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;  4 s# @4 L/ A- K- A- A* o  J  \. f- P; G
　　
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- U6 O$ @' F4 g6 C# s& N9 ]　　2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;  6 O+ r4 Y/ A, L
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　　3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;  
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　　4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;  1 C8 Y0 d4 v1 ?# r
　　
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　　5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用; # ~" T& T6 H* U, d- y, w
　　
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* P! `; @" _: ~) I6 `: ?　　6. 30分钟后加入土豆,接着炖;  
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　　7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.  1 m% ^& p  b. i9 ]) S# T5 Y# P: B
　　
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不错，土豆牛瘦肉做起来很好吃,我很喜欢！

这菜我觉得还是不错的，因为我自己就很喜欢吃，值得推荐。

虽然是老菜了，不过做得不错啊。过两天试试

哈哈·做的很不错 图片照的也不错 很有食欲啊

咨询楼主一个技术问题，怎样才能让牛肉比较容易炖好．每次做牛肉，都是最后做出来牛肉比较硬，吃起来口感不是那么软和！

牛肉炖的硬了是不是因为放太多盐的原因？貌似要最后再放盐，好像加点醋也能软点

土豆炖牛肉我也做过，但是火候老掌握不好，肉做硬的时候 多，找时间照本文再试之，谢谢。

太麻烦了，我都是牛肉切片焖马铃薯，蛮好吃的，不热气。

看着都流口水了，晚上没吃东西，唉。。。好饿啊