2 P6 R/ s  r. {0 m# C6 N* |
$ ~2 C" o0 U1 N烹制方法　) n' t. K4 B# C. A
* P5 _  W" u& u, y% p8 X
材料：材料：芋头（半个）、腊肉（一根）、葱（3根）
7 \, D4 [  ~2 S% [6 c9 o调料：盐、刀嘜特级初榨橄榄油、酱油& i+ K( T, w8 \4 u: L$ \$ |
' I8 A$ {& W- v( B7 D1 g0 a7 G
; U- H+ E& r8 j8 R& Y
# u* t" j$ U$ P; s: g4 F
1　芋头削掉皮，洗干净后，切成块状
$ w9 v$ q) X) j/ N
9 D6 b" {: [( L9 J8 E' D 1 y9 u7 r) |% ]% t

9 V' S3 [  A$ S# `9 L+ ^! t7 ~2　将腊肉用水冲洗干净，用盐水煮一会儿，切成块状
: i# F3 K& ^! X1 A, g% \
1 [7 a7 b  g: G0 u1 F$ n
9 g! J* K1 q# R. i8 @0 Q
9 g* J; k* K, w6 r3　烧热锅，下一点点油，将葱段爆香，放入腊肉炒出香味( R/ T  j, D4 s3 j, t$ X* V% u
4 V$ F3 E3 {3 T& d6 p$ z; h
2 d. \2 A( g) `  P" a
; Y. H4 a& A( r8 H
4　待腊肉的油分被炒出来后，放入芋头块同炒。  ?+ m' ?+ n. t) B' S
7 L. G' x. w. X; _5 v) u; j3 E0 z
6 K, v1 V, @& `8 V2 q; @% [$ ?

) B# X% X6 P( }2 S5　用少许酱油，以及糖调味后，下小半碗水盖上锅盖焖  T7 S( ~, S% r% A
2 h* i) B' X( z% ?! U! _  F7 s: M

' n# S; [* A8 o# C- I* h' F1 o1 J" u
6　待酱汁收汁后，即可起锅

看起来不错啊，芋头不是那种小芋头吧，叫什么来着

总感觉腊肉有点不卫生。吃起来还有一种怪怪的味道。
$ _/ i6 g( k% ]9 s; h6 ]芋头还是满好吃的。

是那种大的芋头吧！我们这有点不很好买到的，不过腊肉我个人比较好吃，感谢呀！又学了道新菜

看上去就比较好吃,腊肉是很香的啊。。真是羡慕啊,要去吃一下

芋头，特别是很棉的芋头很能吸味，烧腊肉排骨鸡鸭基本把芋头吃光了还剩其它。

芋头咱这里一般蒸着吃或红烧肉吃% [, F3 J1 r. N  p* S; o( q( H
不过我们这里是小芋头 没见过图片上的烧法+ F) E' ]8 k# u  e
吃的时候还说芋头能减肥

这两个菜我都喜欢吃，就是怕做不好，芋头好像是广西的荔浦芋头。

感觉口味清淡了点，我是重口味的，怕是不会太上口。呵呵

这是荔浦芋头。
# n4 i6 U: E/ H0 z2 _: a如果不用铁锅，而是用小砂锅，把切好洗净的腊肉，加上剁椒、蒜瓣、高汤一道放入砂锅中，大火烧开后转小火炖上20分钟后加入鸡精，小葱葱花后连砂锅一块儿端上桌，肯定味道更好。