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& |& Z( k% G' f8 Q, L4 _/ q4 m7 K烹制方法　! r+ |; V# z7 E

* X2 R1 R( G$ s9 V$ _  F材料：排骨（1斤）、话梅（2颗）0 ]( I; m* [: Y1 Q- {
调料：陈醋、片糖、料酒、酱油
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1　排骨洗干净，煮开水飞水后，捞起待用
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, L3 g0 r/ u& ^4 i2　取一小碗，放入陈醋，料酒以及酱油( |$ ^- `1 ~% U- H9 j

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1 H, N- ~/ d8 D1 L* C4 u8 l3 _3　将飞过水的排骨放入高压锅中，倒入各式酱汁
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4　放入话梅以及片糖，倒入适量的水分。
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& ]6 h- p1 K1 }5　盖上锅盖压20分钟后，即可上碟食用1 m$ Z  V! ?" U

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不知道楼主的话梅有没有酸梅的味道，用酸梅蒸东西不错。比糖醋排骨稍微酸点。一直都对放糖掌握不好，总是怕过甜了。

用料和做法都比较简单，就不知道用了这么多的酸的再里面是不是酸味有些重了，现在的人都是比较讲究口味的，还有在这里问一下楼主片糖是什么糖我还真的不知道，要是以后用在做菜方便我也买一些备在家里。

这个菜比较开胃，营养也不错，不习惯吃酸的可以少放点醋。

做法很新鲜啊，不知道这样的排骨做出来时什么味道的，酸甜的？

用酸梅炖出来防腐剂太多了，排骨还是海带或者番茄炖，那个味道嗲

真的很诱人，只是这种东西弄完后，高压锅真的很难搞定

这道菜里面话梅是一个亮点。
! s- b2 _$ K$ H3 z8 b0 O一般在做菜的时候都不会用到这个做配料的% c+ r/ o& Z7 u$ ], E
有了2颗话梅的提味，一下子这道本来普通的炖排骨就显得不同了

这个不错，改天自己也可以烧烧看，应该蛮不错的。

甜食一直是我的最爱吃的，看到这道菜就想吃，回头一定自己做做试试看。