原料：
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- K7 `# G: h6 E1、猪排骨一斤，斩块。% p: t4 k, x8 k$ _1 U* ?

4 D+ F6 x3 b  K( ], I2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
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. A% U3 l6 ^: e! b/ H3、葱半两，挽结。5 q% L- E" y+ E' B* h% J

) ?+ ~* z* t; y$ f) C  G! _& P& d4、老姜一块，用刀拍破。2 |- c1 q+ e6 R3 I' n" ^" S
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5、花椒约二十粒。) E# x* [, s* y+ M

- C; F9 u7 p' _) t/ F4 k! Z/ v6、黄酒两匙。+ r8 f6 H: ]* i. E
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7、盐适量。
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做法：3 c2 y) x( l+ K7 [

( d' O1 k5 x8 C! H" R3 p/ U1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
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3 |8 B/ P$ w" b* Z- N7 }2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。/ L, J7 I1 M) s. g$ w
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。$ o4 H& l- A* V9 F9 n4 ]
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