在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。
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, U5 X) h0 D4 ?$ Y- b主材料： 1 q& f' P; B" A: V6 R  t
鸡中翅 8-10只
( ~' |/ J9 p2 P: w山寨瑞士汁材料：
1 z0 t/ ?; ?1 ~% v" |+ l生抽 150ml $ N# M5 j/ i& V4 |" l  n' U
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
; _$ w$ X5 _5 G% b% E冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
" Z, N9 N- i6 s; D高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） - m/ d! M8 ?9 X% h5 U" i
花椒 2朵
4 D/ V) I) D; [7 D- x2 M! O3 F陈皮 3-4片 4 m( o' N* T. N/ g# W+ ]
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
/ ]5 H1 U3 z1 P3 C7 @, P  }- s! y甘草 3片 - W% ~/ i9 _0 z6 X1 K" f
姜3-5片
5 y& T: o/ r% [4 C; T" \0 V配料：
; _% M0 y6 [$ q% Y8 V/ z3 [+ F葱 1棵
9 X7 C: [* Q* S/ m姜 3-4片
' d4 y9 S) J3 N9 I3 m芦笋 1约0条
2 D* b) N5 w0 W- Q, [$ ~. w洋葱 半个
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点7 O+ \- n. L3 J$ o+ A* ] 击 . F( O7 f* G, R图0 m6 K6 v. {8 o3 ? 片/ b. i9 r& j: L2 O2 R4 @: @2 N 看 ( ^8 X2 z2 @# V4 A原 ! C2 T0 z" l9 Y; w0 w图

, L$ \! n( n  i3 G% w% M6 i& P6 K操作步骤： - e7 G4 {. z4 z& R
一、山寨瑞士汁制作：
7 ]( I' D2 o) ^# e将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 ! I$ H, p8 l- E4 w7 m6 c' W+ \
二、鸡翅膀： ' x/ s- Q1 I+ {' W: u
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
+ u: o/ X& t( h& |; _3 }. e2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。
- f# I" ?) L* Z+ V三、上锅制作：
9 r; O5 Y2 y/ Y$ @$ K9 y/ T1、用煲将瑞士汁烧开；
( \4 a/ O& W8 t$ c$ F! P2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； 3 y# [4 j& F5 {+ j
3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 6 B) `& h* [( q( l& N3 |2 v8 ?
俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。
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点 2 |0 S5 d% d8 j1 c击! `9 H, E$ l; j% b( V0 f 图  s$ g& i( H. p' L6 | 片) x1 l3 u) ]! b6 I) |, j5 l( b) Q% O 看. H6 i/ E* N- m- ?; Q) W/ Q 原: T# k: @6 i$ S/ h) W 图

/ N  I6 A: `% u! {; B在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 " {, n/ z1 o' I
一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； ! f  `" y3 b; S) S1 K
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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点 7 k* V& O8 f6 s3 D# S" }% Y击4 c  u/ k0 H$ Y1 ` 图 ! B- P6 F  J# |' P! m1 r片 ' N' p/ t8 z1 v看 7 w. B' _! ^# L" v; U原, y, W( t0 K" {3 ~' i: I 图

$ X% M% @' s  y$ Y( I/ M/ P3 Z/ }再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？2 e. m5 M7 C: {
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎