腰果虾仁[4p]

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

原料
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虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉* D/ n0 T) n# M  F% R+ Z/ \
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做法

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸3 [9 b- E2 s' f) r3 w$ u5 W
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。/ Q1 J0 n6 z$ r6 p% R( ?; m
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。/ U) P1 _9 s  v! P
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