0 [$ S4 y! I6 _% S- y. A[四川菜]--小笼粉蒸牛肉
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+ B' u/ d$ _8 s' J! P+ v9 i【原料】
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# N5 r: @2 `' J; n1 I牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克
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$ B7 v- P3 z# n9 W【制作过程】
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1、 牛 肉 去 筋 切 片； ( G9 n& M7 W. Y% i$ X1 p! O

# B7 x  f8 `7 F; [5 d* @# ~% v2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
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, \% b2 t. p9 I  A/ V7 e1 G3、上 笼 蒸 至 软 烂 ；
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4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。

不错，我就死喜欢肉多的菜。不过这道菜做之前牛肉还是要加工一下，不然容易老

补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。

我最喜欢这个了
. |3 f( b8 E7 @3 i肥而不腻的肉
+ G& I" Q2 j. x加上细嫩的米粉7 h# h8 I, _  x- C
咬上一口
8 ~  O" H" O8 j2 J/ r+ S. k& C唇齿留香啊
2 i. n3 F: X. r1 l) g+ J; u2 d5 O* g下饭的王道菜

不喜欢吃牛肉 一个是因为有点腥味 还有就是我做出来有点黑乎乎的

牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。

吃过粉蒸羊肉，这个还是第一次看到，一定要试试。

最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？

在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！

我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！