5 \0 y  l; \2 Q) ]3 N9 e% x  F: _
1 L) N3 O4 W' r$ p2 J
烹制方法　
# ]0 \; Z# M3 }: N( h$ I0 K
& i9 e( A* s/ P% h) o材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)
9 x# P0 u& s6 ^$ Z, z调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）
( F  W5 h4 W0 ^) o' Q+ x. M
+ E: h* P7 i- O% W; c9 N- B
; r+ d! P% [3 t. C' y" v) w9 F3 E
1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋
* \* ^9 c, X) @5 K$ W) _! c  j4 B: J: W5 d7 L$ M

- Y, L. g4 k* Q. w, v3 R, |3 S7 {2 j4 J0 h  }7 S0 [
2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中
7 x$ }$ ~0 Z! b. ]% [" u1 X
$ U7 V1 y6 ]# i. Q+ w
$ a1 c6 m3 l* |- a" m$ E9 a# N; Y! l% K" z# s- U% t
3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用
9 v1 Y1 Z  f6 W& b7 l/ ^3 L" U, ]# g* z' }4 X2 \2 r

: u1 t$ E9 y( y! B% o) Q
5 w4 y+ ^( x" e- l! j  |4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味5 O+ l  D8 n3 {0 D6 F6 F
5 C* j. o' _5 Q; M
; O) q3 L  |4 h  D2 }& C, f' o
% X" a7 R* `; u$ B1 j$ q  O8 q" e
5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅  \- g( Z& e. w6 N9 y

* Z' ~+ I: c' v% k, H

鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。
4 z) o5 h9 Q; d7 v# Y9 K没吃过啊+ m/ z3 ]& E0 K3 u
我这里好像没卖的

淮山应该是山药吧，江苏、山东一带都有的，我们家经常拿上药炖排骨，也不错，那天发上来交流一下，今天试试炒山药。

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值