原料：面粉、肉馅、鸡蛋5 v/ j) ?* B- Z8 e* R! ?, q$ K6 P0 O

0 v5 p0 w( n) e" H调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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& {0 Y( @) M! ~5 S做法：
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' b0 W) t% R  m5 f5 u1、将葱姜切成末。9 C7 k) ?, J" m" L, b

: w1 x& y, b: a2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。2 Y0 ]; I  e  F& x; t& Z

' j  g. d) c$ C* v) `/ w, F# u4、面粉用温水和成团饧半小时# E9 \1 J* n) s
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& n# i0 l8 |: w- h8 `5、将面团擀成大长片) M9 Y8 r, _4 p) Q2 `+ k
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6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下& T8 C0 S8 x0 S/ W

! I. v# i/ F* ~1 ^7 o/ k8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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. l7 q4 y/ k4 l1 Y9、将卷好的面饼团成团% l; H0 [  e7 \, o! N% i  }9 K
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10、用擀面棍擀成薄饼。
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11、放入电饼铛烙，6 @; L; M2 Q+ E. ^

5 ?' e( ^5 y( B+ `: @! m12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从+ J- W* a5 \9 R
皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
' \) ]. ~" i/ I$ M2 j- Z/ r不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，* t( ]  k# b9 L
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位