【用到的材料有】：
- ^5 S+ z* y# T1 t大虾、大杏仁5 h5 S: K$ P! R" W2 k; z
葱姜蒜
; r, z3 a3 C0 ^4 Y干辣椒、 花椒# x& h, s) g" l& U9 \3 r! O3 y
盐、 白糖、 料酒、醋、香油
6 y& t( S6 J! N淀粉、水0 j& r; W/ P% C% T
食用油# g+ ?& f8 w4 e
【我的做法】
9 Z& t! O( L* X6 m; B1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线2 g; z. k/ t1 p3 a

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4 @. K4 ~& d2 Q4 l2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味
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3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用
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# I/ w, H, S( [- X4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用
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5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
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6、放入虾仁炒散
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒3 n( Y" |& ?4 {) o- I% y

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8、加入调味汁炒匀$ b8 S6 e; q+ I! {
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9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
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1 K+ H. Q3 B5 i  ^" b! [总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变 老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，套用一句台式语言就是“很不错吃喔～” ， 呵呵，配饭下酒两相宜。。。   x8 u, N2 t6 u" w' Y9 W+ r- w# d

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8 c! l, w9 `0 w! W[ 本帖最后由 sejie20118 于 2011-4-17 10:48 编辑 ]

炒蝦的確美味 個人更喜歡配上一些青菜 感覺能中和蝦的味道

看看这道菜的制作过程和成品图片，感觉应该很不错，支持。

虾永远是海鲜永远是海鲜中让人称道的，有机会可以尝试做做

虾球还是喜欢咸口的，宫保的还是鸡丁好吃啊！

虾仁家杏仁  改良版的宫保虾仁 营养更丰富

最后那种成品图看的我真是口水直流啊。卖相真不错。
5 @  ]! v4 F3 T3 g! i就是自己不会能啊。

虾仁做成宫保味，本身特有的鲜味就出不来了，还是用清淡的调料比较容易突出原材料的原味

我比较喜欢吃这样的清淡菜肴！保健啊！楼主支持你！

看着看着就饿了，真想出门弄点虾子吃吃啊