名称：麻辣香锅
. i: y! }9 R' ^4 y6 B/ Y' v口味：香辣
3 Q9 J1 q# I# F( c; ^1 m+ K- g主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）( ?8 H& U% W: F; y# I: b
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精
+ m* _! v) G8 O2 A# k' s+ z做法：
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# O; `8 {3 R" g5 a/ I' v; [先来一张主料全家福5 w$ S6 p) Y' T% @* H
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大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片& h9 o! ]' k* n8 @/ {: ?  V8 f% K

) I0 F; k& _% I烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟0 z2 S0 a6 a9 P2 l
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鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干7 H! t8 S2 R% Y0 z& e. ^

& _% w. ~6 e7 x) b. F7 s放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子8 Y, v/ n; B0 q. N& x. s$ |

! c3 A+ h, t1 ~9 P9 X9 E1 U( J4 }稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅0 q) K9 }" a/ a; D$ e* t: |

6 T: x5 w9 G8 W  X2 Y- B成品+验证照一张8 V0 ?* U' w9 R! l; u

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' ?6 ]5 |* b. ~个人点评以及注意事项：
; @$ E$ e1 f; M4 P2 E这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。
# F# y8 l7 j5 `+ t" N这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。" U  O5 U0 p" S: e9 D3 Q8 @% D! C: `

+ ?$ f/ v7 l' P$ d% k, X: z0 A[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！
. ^& h% c4 t* N7 U# a7 l5 a啧啧，这日子！

看起来好好吃啊 ) T9 S/ ]2 S/ `; k! D0 n
冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
$ ?& N) b$ Y. q9 B也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...