原料： 猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。 1 Q9 N, l/ j( o. b$ t* |+ |
) \9 x$ t& N0 N& U8 k+ L
　　做法：
' C6 k9 a9 J/ x    1、猪蹄洗净后焯水；
9 E6 b* L. q; D/ @- c( ?$ j　　2、莲藕洗净后去皮后切块；
) T! S! N3 o  I1 N$ G1 `! ?: l" y
　　3、啦啦啦～在GLF新淘回来的小工具； 9 Q! f, P) _2 d/ `7 ~+ F; M6 z
　　4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟； ( B7 ^7 K3 j; U. \
- Q0 V  _' E6 F3 g
　　5、自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美； 9 z" M0 o6 N, O7 @
　　6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了； 7 _& G6 k: T! f) J- u/ Y8 h: I
, [- Q: _. b- ^# n0 t( a- i
　　7、加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟；
' i3 ]. t5 k% N' D0 M+ P　　8、待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火。

我们平常都是用黄豆猪蹄红烧，煨汤真还没有试过。

这个做法的还是第一次见到，不知道口味会如何，感谢楼主分享~

此为焖猪蹄吃肉呢还是喝汤呢，喝汤可能会有点腻吧

很喜欢喝汤，但是我平时都不加黄豆的，以后试试。

我一般都是猪骨和黄豆一起煨，还没有试过用猪蹄，下次试试。

嘿嘿     猪蹄还可以用火烧下也可以去毛的   饭店大多都这样去毛

晚上自己试试做一下，挺不错的！很详细

这样的做法应该不是很常见，不知道做出来味道怎么样，效果怎么样，

最好加上红枣，味道更好点，而且高压锅不太适合弄汤，黄豆放的太早