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) e/ A5 I2 h' J9 x8 T/ k材料准备停当，就等下锅了。
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; s2 L5 ^7 T- A/ J! }材料如下：
4 g0 |5 d: ^, a慈姑。又叫荸荠，还有叫马蹄的。这个马蹄呀，还可以拿来做狮子头，那是相当滴好吃。
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* S/ D+ E; ^0 R9 Z板栗。( k% T" k- g1 V2 y( q

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土鸡半只。1 f; |0 x* p& v9 F2 z

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圣女果摆盘用的.同时也可以在吃腻时调节胃口。, X. F. R# `1 T' \1 s7 T

/ L3 ?: [/ v$ _& | 0 i: U1 D( M3 H" [* |, g$ U5 Y

# j8 w* _: W$ s% ]此外，还有葱节，姜，冰糖，老抽等。
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做法如下：
8 x1 K" m' o. Z9 P# u把荸荠和鸡肉分别汆一下捞起。
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倒油。放冰糖，熬化。别看简单7个字。要熬化这冰糖，得慢慢一直用锅铲不停铲着，否则就要糊锅。# }8 |# D4 h- U: _
大概要铲20多分钟，冰糖才完全化掉进油里。) H2 P9 o/ `* I7 u+ i7 `" x0 s

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! Q6 r7 s) H& k) N. o最后是这个样子的。起锅备用
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然后，再下油，炒辣椒。7 P6 o2 H1 e+ N7 @8 D6 ]5 ?2 l
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( p. P  L- B9 P5 {' E' L下葱姜蒜炒。
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然后，炒板栗。这个炒和外边的糖炒就不一样哈。表拿铁砂子丢锅里，把锅整烂了表找我哈。; g. s4 q- O" h$ i- L
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捞起备用。然后下鸡肉炒。6 a2 t1 A8 q  j1 U4 f, S

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  M1 M  `8 F% H稍放一点盐。
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# k& e& W/ @3 k8 m+ p" r9 S翻炒几分钟后。加热水。然后把刚才好不容易熬出的“糖油”倒进切。
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: c9 E1 m9 e* Z/ ^9 A9 {# [/ }6 q到基本淹没鸡肉的样子。盖锅盖。烧。
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乘着烧的时间，把慈姑和圣女果都剖开。
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圣女果摆盘。5 v- N& |* i% u7 |1 Z2 R1 F& R
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鸡烧其间，老抽上色。
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+ \& Y, m, ?" ]0 Q顺便熬锅银耳汤。4 _8 j( V  F7 A% R
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% ?' l8 J& ]0 C水收的差不多了。放板栗，放慈姑。
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! g# _. X+ O1 |1 R4 O继续加水烧。烧得水再一次差不多了。芶芡. s) f2 T$ U# u4 G
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再烧一会儿，就起锅罗。一道美味香嫩的“板栗慈姑烧鸡”历时两小时大功告成。 / O+ \1 n+ |. C1 j7 N# b% t5 [
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. z3 F' b+ Y% q6 v; q这道菜，最大的特点就是麻烦，烧了两个小时，看起来不算太特别，但是用时间之火慢慢酝酿而成的菜，味道早已深深渗入每一点滴。

好多步骤哇，光看起来就知道够味，学习了 :teeth

看上去好馋人啊，不过我们这里没有慈姑，用别的菇行吗？

感觉鸡不用烧那么久吧，换鸭好像也不错的说

板栗我喜欢吃！不过最爱的还是跟排骨一起烧！

慈姑确实不错，我喜欢做饺子的时候放点，口感很好的。

据说板栗和鸡肉配起来是很有营养的
4 h: V! R0 b, G+ N5 Q荸荠我们家一般就是单独生吃或煮煮吃了

菜很不错啊！
. @1 N, B4 p0 E. W8 m# I卖相很好，感觉应该超好吃的，; q9 b) B$ r, R: u0 }
不过纠正楼主的一个错误' r2 K' R) y) @; m' m3 G3 c2 L8 Y
慈姑和荸荠不是同一种东西啊！
$ F4 B. ?5 c2 S" [* k楼主是用的是荸荠，也就是马蹄，但不是慈姑

这手艺很好，色香味全了，口味好，补啊。我也学做。

烧鸡好吃但就是板栗太硬影响口感！不知道怎样才能将板栗做的软绵，那样口感才好哇！