主料：猪肝200g青椒2个红厚皮椒2个" o' E+ e6 ?; u! c( c& ]
配料：油适量盐适量蚝油适量酱油适量淀粉适量料酒适量# A1 d9 d, ~; N+ B. W; u5 X
双椒炒猪肝简介
& P3 R$ ?: m7 {4 [) M/ @猪肝是补血的好食材，孕妇可以经常吃点。9 i8 ^9 H; Q: G; ]
% E# g9 [! H5 u1 T
双椒炒猪肝做法- E+ }+ Q% w1 Z" e0 \
1、猪肝切薄片，冲洗后加适量盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。; t. L$ G5 ?6 K9 @

3 d7 ?3 _9 Y7 z5 y8 y
) |' v1 J" ~; b7 I2 x( f9 u, f2、加一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
0 b4 |, n3 y- ^8 Y+ \/ @! B1 C
5 i9 E$ }! T( O6 I9 n# p1 |; B* b
; W/ M  K- m1 F) ^2 d  ^6 x3、青红椒切小块。
  W1 N8 \5 N& j7 V! A) `3 o0 s/ h$ N( Y, J
. A; D9 ^. k+ q4 A& d: L" V
4、锅内放油，五成热时将猪肝倒入轻轻翻匀，待表面全部变色时盛出。
* S. W" @7 g9 w$ _
1 v0 k" O4 ?; ~+ X% S6 B/ R1 G, i/ O& k  R; J+ F. h
5、锅内留底油，将青红椒翻炒一分钟。" C* R# E& d2 X9 [4 S$ P" D

, d' c$ G& W% I4 Z7 s" s
; [* K: X6 i) t; f8 m' h6、倒入猪肝，调入少许酱油和盐，翻炒后倒入少许水，焖两分钟即可。) W5 e" G* u* {3 {2 |2 O

  P7 x: E2 A9 R$ N  m; I* ]5 j9 S/ v8 I! U/ c
7、色香味俱全的双椒炒猪肝做好了；请各位朋友品尝吧；呵呵
! e' k- s4 j. k  a6 t2 Z$ h( L9 c! ~

3 _7 U$ H& a9 m2 }" ?注意事项' r2 e, }" U; ~+ l4 o% z$ u
猪肝先用料酒腌制一下可以防止有腥味，最后一定要焖一下，保证做熟，这样可以有效去除猪肝内的毒素。

嘿，虽然自己也时常这样做，但楼主摆盘的样子很漂亮，还是称赞一下儿

自己平常做的基本都是青椒炒猪肝，楼主用了双椒后菜相更好了，学习了

这个菜很简单，但是很好吃，也很好看，经常吃的

自己平常做的基本都是青椒炒猪肝，楼主用了双椒后菜相更好了

猪肝焖两分钟好像老了吧，太老了就不好吃了，我反正喜欢吃嫩一点的。

猪肝补铁的，大虾们多吃！

我炒的猪肝是很嫩的喔，但是没有冲洗过，明天清洗后炒来看看

猪肝一定要做嫩点，不然口感不好。要是再加点洋葱片芹菜条就更美味了.

肝这种东西，最好是要清洗下，并且应该是在切片后洗，否则就不放心。