所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。# _- _) F2 Q! A5 ~! R9 f
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% s! @6 c8 x+ |8 P主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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) {/ }( d4 ^$ _% l1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处, L* @: |1 V$ S* k; n" q
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉/ b# H8 X- X& y' F  n

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3.切成三连刀的段- Q' T$ r- S) r+ w: \( e: V
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1 w$ [  u# }+ _7 u4 y: L0 h4.三连刀
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟! m! {* X4 L8 n4 Y

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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋/ c( t! L% A" t4 a% I1 p

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# ^$ c( a, f# N8. 再加入没过鱼块的水
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' j: X) M" T- N9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠; ?7 @& n, {; W
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. N. c9 J2 j% T# J+ d0 }10.拌入姜丝出锅即可% @% k& [' V) I" n% V) g

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。