首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
) s% z5 Y" K) u3 p因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
5 [! R  z( b! t9 u# t* M6 M! `同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。: b2 M/ Q  _6 X1 q
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是2 X0 F% ^" [8 J5 g
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。- j  I/ g9 `3 t9 x9 \4 I
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛
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- B/ J6 U& Y: g. U/ r3 t$ K肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
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青红线椒切圈去籽备用
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱! g: `6 `& T, R
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0 F, u' H+ v& E0 e; ]7 N& B7 r2 |2 g将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟8 R4 k1 v, }  \' I

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% `  \7 q. z# m: }1 \2 w% t. m, }滤去里面所有的内容，留清汤( i# |# P8 O& {: T  x% a+ u/ {1 p( h

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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
2 A; x3 ~8 M$ f4 W5 G7 s) N最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
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将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
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' T: o+ l/ `$ n1 Q* t" I撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工1 n, _( F& h' z2 b* b& W
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1 V# m1 r( K; t. k写在最后：
  |5 W( N8 v  Z+ F: j5 s味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。